Com um pé na cozinha

 Tem coisas na vida da gente que acontecem de repente sem mais nem menos e inusitadamente.
Estava com uma amiga passando uns dias num paraíso brasileiro, Lençóis Baianos na Chapada Diamantina. E neste lugar batendo papo com uma menina chamada Dora Lima, na falta de uma mesa no bar, nos conhecemos. Surgiu do papo um programa de televisão que ficou no ar mais de 8 anos, show de bola. Mas isto foi uma das coisas que aconteceu em pouquíssimos dias de férias.
O mais inusitado foi um prato que aprendi com a dona da pousada que - pasmem - do Suriname, gente isto em Lençóis! Simples de fazer e cozido no shoyo-molho de soja japonês. Degustação tradicional daquele país. Pô, o shoyo é japonês!Como é que pôde ir parar no Suriname? Fui pesquisar e descobri que em vários países vizinhos este ingrediente chega a ser comum.
No descobrimento da América os portugueses já conheciam a cultura japonesa - estiveram naquele país em 1200 para as missões (Shogum) - passando para os espanhóis que o levavam em viagens pela longa conservação. Fiquei louco pelo prato e gostaria de dividir com vocês:

Frango do Suriname

Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços sem pele e muito bem lavado
½ tablete de manteiga sem sal1/4 xícara de farinha para polvilhar o frango
2 colheres de sopa de cardamomo – pode fazer sem este ingrediente
700 gr de cebola bem ralada
2 xícara de shoyo (de preferencia light)
1 xícara de água
Côco ralado fresco para servir
Ervilhas frescas passadas num pouco de azeite para acompanhar

Modo de fazer:
Doure o frango polvilhado na farinha com a manteiga, junte o cardamomo e a cebola em seguida. Acrescente o shoyo, a água e deixe cozinhar até ficar bem macio. Sirva decorado com ervilhas e acompanhado de arroz branco. Povilhar com o côco. BOM APETITE!