Com um pé na cozinha

Enfim mais um Natal.
Meu pai amava o Natal e, principalmente, a comilança que faz parte desta data tão comemorada e comercializada por tantos.
Depois que ele se foi tudo perdeu um pouco a graça, até a choradeira nos momentos de óperas e do Gardel aos berros na vitrola. É gente, era vitrola mesmo, e os discos tão queridos entre um tasco de bacalhau no fubá frito no azeite.
A família era muito grande e entre uma porradaria e outra tinha até algumas atitudes de carinho, como alguns tios que arrasavam na Milonga argentina ou nos coros que se formavam pra cantar clássicos napolitanos.
Em mim fica um vazio tão grande dentro da solidão que faz parte da minha vida. Por opção, é claro.
Mas nessa época fica difícil não sentir falta daquela zona toda.
Hoje o Natal pra mim é um momento de reflexão e devo dizer uma enorme angustia cheia de esperança. Se é que isso é possível. Tento até voltar a acreditar em Papai-Noel e pedir se dá pra êle pagar algumas contas, já que a situação tá foda.
Voltando a vaca fria: gostaria de manifestar a todos os leitores deste site show, e deste humilde blog que, como acredito em algo melhor, com um pouco menos de sofrimento na alma, possamos encontrar nesse Natal o menino Jesus, caso não achemos o nosso.
Um Feliz Natal para todos!!!

BACALHAU NO FUBÁ
1kg de bacalhau limpo e pouco dessalgado - este prato é um tira-gosto
1 prato de fubá
1 panela cheia de azeite extra-virgem
Corte o bacalhau em cubos,passe no fubá e doure imerso no azeite.
Sirva frio e vá comendo as lascas com um bom vinho misturado com lágrimas, senão não tem graça.

PRESUNTO NO GIM E CERVEJA PRETA
1 presunto da sua escolha (tender)
½ xícara de gim
1 garrafa grande de cerveja preta
Melado de cana pra lambuzar a carne
Alguns cravos-da-Índia
1 seringa pra injetar o gim
Tire toda a pele do tender e injete o gim com a seringa(se tiver problemas de alcolismo na família não se preocupe,pois o álcool evapora).
Coloque o tender numa panela que dê pra cobrí-lo com a cerveja toda da garrafa e vá girando o mesmo.
Depois da cerveja secar,com uma faca amolada faça um quadriculado na carne do presunto e finque uns cravos nos cantos.Lambuze de melado e coloque no forno por 30 min.Fatie e sirva com frutas e farofa.
FELIZ NATAL!