Pipocaram nos cardápios da cidade pratos com bacalhau, muitos já em cartaz e outros tantos esperando o domingo para reinar soberanos nas mesas. É Páscoa. Vale a pena. É só escolher. Botequim ou cinco estrelas? Seguem algumas dicas:
Com 11 filiais espalhadas pela cidade, o Botequim Informal (2537-2164) presenteará o cliente com a sobremesa (dois pastéis de brigadeiro) se o prato escolhido no almoço de domingo for o escondidinho de bacalhau (R$ 19,90). Na Colher de Pau Sweets&Beers (2523-6077), o Bacalhau de Páscoa (R$ 59,90), meia posta com arroz de brócolis, cenoura, ovos cozidos e azeitonas portuguesas, e o risoto de bacalhau (R$ 59,90), meia posta de bacalhau com arroz temperado com espinafre, cebola, alho e tomate. Um cupcake de brigadeiro com decoração de Páscoa será oferecido como cortesia para a sobremesa.

No Rei do Bacalhau da Ilha do Governador (2466-2833), na Praia da Bica, boa pedida é o bacalhau à moda da ilha, servido em posta frita e gratinada com catupiry, couve, brócolis, azeitona, batata corada, cebola e molho de vinho branco (R$ 93,80, para duas pessoas). Outra opção é o bacalhau à Portuguesa, cozido com batata, ovo, alho, azeitona e couve (R$ 93,80).
Nos bistrôs da importadora Expand em Ipanema, Leblon ou Barra (3875-1566), a sugestão de Páscoa será o lombo de bacalhau com batatas em lascas, mini tomates, azeitonas pretas e cebola, tudo isso em redução de vinho do Porto (R$ 69,00). Para beber, a sugestão é o vinho chileno Marques de Casa Concha (R$ 89,00), um chardonnay de muita estrutura, perfeito para acompanhar pratos de bacalhau e peixes fortes.

A Prima Bruschetteria (3592-0881) lançou o bacalhau, pimentões e cebola confit (R$ 19 e R$ 34 o grande). O bistrô Santa Satisfação (2529 2063) servirá posta de bacalhau e cebolas grelhadas e bouillabaisse de frutos do mar (R$ 38,90). No Terral (3139-8066), na Barra, o bacalhau gratinado (R$ 73) é a sugestão do chef José Ribeiro.