Nova Iorque gastronômica sob os olhos da chef Carla Pernambuco
Para quem tem o guia de Nova Iorque da Katia Zero, está de malas prontas para NYC e gosta de viajar gastronomicamente, vale incluir entre as dicas da jornalista os recentes top ten da chef Carla Pernambuco, do Carlota Rio e SP. O link vai aqui. É gastronomice sob a ótica de uma quase nova iorquina, já que a Carla está passando uma temporada lá.
Tags: Carla Pernambuco, gastronomia em Nova Iorque, Katia Zero
7 de fevereiro de 2010 às 9:01
Sugestão para uma performance que vai produzir um grande impacto na mÃdia.
Os pássaros que se alimentam diretamente nos oceanos, estão morrendo pela grande quantidade de plástico que ingerem supondo que é comida. Que tal se vc preparasse um banquete, onde os “pratos†seriam aves (poderiam simplesmente ser feitas com massa), mostrando as entranhas abertas ,cheias de plástico. Coquetéis com pedacinhos de plástico boiando dentro dos cálices, sobremesas feitas com pedaços de plástico. Uma mousse de plástico!
Você chamaria a imprensa e apresentaria os pratos:
Gull rembourrés avec des débris
soupe des oiseaux empoisonnée
crème glacée en plastique de toutes les couleurs
E por ai vai.
Dê uma olhada nesse link com as fotos do Chris Jordam - pode ser uma ‘inspiração’ paras a aparência dos pratos.
http://www.chrisjordan.com/
procure as imagens sob Midway Message from the Gyre
Preparando um banquete e convidando personalidades da sociedade, da polÃtica, das artes, vc poderia dar uma real contribuição à preservação da vida no planeta. Todos sairiam evidentemente sem comer coisa alguma ou, se o fizessem, poderiam vir a padecer como as aves. A mÃdia seria instantanea. E vc estará se engajando de verdade num trabalho de conscientização que cada vez mais é urgente. Não só no PacÃfico, mas nossas aves e tartarugas, além de peixes estão se contaminado. Depois, nós comemos os animais e ingerimos as substâncias nocivas à saúde.
Seria uma grande atitude dada pelo setor de gastronomia.
Abraço
Guido