Guia Danusia Barbara 2010
Guia Danusia Barbara 2010: 600 endereços
Na última terça, a crÃtica gastronômica Danusia Barbara lançou a 24ª edição de seu guia de restaurantes na Mansão Figner, no Flamengo, homenageando chefs e restaurantes. O guia, da Ed. Senac Rio, traz cerca de 600 endereços, não só de restaurantes, mas de bares, pousadas, bufês, cursos, entre outras gastronomices do Rio e arredores. Além da premiação com as estrelas, Danusia elegeu os chefs hors-concours, revelação, melhor maitre, melhor sommelier, melhor garçom, melhor restaurante e melhor bom, bonito e barato. Abaixo, os premiados.
Chefs hors-concours - Christophe Lidy; Claude Troisgros; Danio Braga; Flávia Quaresma; Francesco Carli; Frédéric De Maeyer; Luiz Incao; Miro Leopardi; Nao Hara; Paolo Neroni; Pietro Neroni; Pascal Jolly; Roberta Sudbrack; Rogério Siqueira; Roland Villard; Rosa Herz; Silvana Bianchi; Teresa Corção e Volkmar Wendlinger.
Chefs revelação - Damien Montecer, do Térèze, e Thiago Sodré, do Sawasdee;
Maître - Antonio Luciano Fernandez de Lima, do Antiquarius;
Sommelier - Éder Heck, do Mr. Lam;
Garçom - José de Oliveira Paiva, do Mr. Lam;
Restaurante - Gourmet Praia, do chef Zé Hugo Celidônio;
Bom, Bonito e Barato - Bistrô do Paço, da chef Maria Nauer.
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