Os cariocas premiados pelo Guia 4 Rodas 2010
Chef do ano pelo Guia 4 Rodas 2010
Troisgros tem seu Olympe entre os seis 3 estrelas do guia
Não há dúvidas de que os prêmios de gastronomia são controversos. Há os em que os jurados são fixos, outros, elegem personalidades do momento para participar da votação. Alguns dão ouvidos ao juri popular enquanto há os que ouve apenas gourmets. O resultado, por se tratar de fórmulas diferentes, raramente dá igual, assim como as categorias, de uma premiação para a outra, podem ser completamente distintas.
Por mais que a fórmula mude e o resultado não seja unânime, os prêmios, ao meu ver, servem como parâmetro do que existe e de melhor em se tratando de gastronomia. Na semana passada, a Veja São Paulo elegeu seus melhores. Ontem, o Guia 4 Rodas premiou seus vencedores. Na próxima semana é a vez de O Globo, seguido pela Veja Rio. Conforme os resultados saiam, vou tirar o chapéu aos vencedores aqui.
A lista dos vencedores do Guia 4 Rodas 2010 está aqui. O prêmio de melhor chef está em solo carioca, para a Roberta Sudbrack. Ela merece. O melhor carioca, segundo o guia, é o Olympe de Claude Troisgros. Viva ele. Na categoria que considero das mais honrosas, Os 3 Estrelas, de seis premiados, quatro estão em solo carioca, com matriz ou filial. Entre os restaurantes estrelados, ou seja, os que fazem parte do guia, temos Ponderox, Laguiole, Carlota, Cipriani, Quadrifoglio, entre outros. É chique à beça estar ali.
Agora, uma ressalva, com tudo o que tem sido dito sobre a Locanda della Mimosa, sobre fechamento, venda, etc, não é arriscado apostar na casa para o ano que vem?
Aqui a premiação da Veja São Paulo.
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